Saus salsa botolan, tortila kemasan, dan keripik jagung di rak supermarket semuanya mencantumkan tabel informasi nilai gizi. Angka-angka di tabel itu adalah data berharga, asalkan kita tahu cara membacanya.
Mulai dari Takaran Saji
Semua angka di tabel gizi dihitung per takaran saji, bukan per kemasan. Sebungkus keripik bisa berisi tiga atau empat takaran saji. Bila Anda menghabiskan satu bungkus, kalikan semua angka sesuai jumlah sajian yang dimakan.
Memahami %AKG
Persentase Angka Kecukupan Gizi (%AKG) menunjukkan seberapa besar kontribusi satu sajian terhadap kebutuhan harian rata-rata. Sebagai patokan sederhana, 5 persen atau kurang tergolong rendah, sedangkan 20 persen atau lebih tergolong tinggi.
Perhatikan Gula, Garam, dan Lemak
Saus siap pakai dan bumbu instan sering tinggi natrium. Minuman dan saus manis bisa tinggi gula. Bandingkan beberapa merek dan pilih yang lebih rendah natrium dan gula tambahan. Membuat salsa sendiri dari tomat segar memberi kendali penuh atas garam dan gula.
Daftar komposisi diurutkan dari bahan terbanyak; bila gula ada di urutan awal, produk itu cenderung tinggi gula.
Data untuk Keputusan Sehari-hari
Label gizi bukan untuk membuat cemas, tetapi untuk membantu memilih. Kombinasikan dengan pola makan beragam, banyak sayur dan buah, dan porsi yang wajar.