Dapur yang dirancang dengan baik membuat memasak lebih efisien, aman, dan menyenangkan. Bagi yang berencana merenovasi dapur, beberapa prinsip dasar dapat membantu menghindari kesalahan yang mahal.
Segitiga Kerja
Konsep segitiga kerja menghubungkan tiga titik utama: kulkas, bak cuci, dan kompor. Jarak antartitik sebaiknya tidak terlalu jauh dan tidak terhalang, sehingga pergerakan saat memasak lebih efisien.
Tata Letak yang Sesuai Ruang
Dapur kecil cocok dengan tata letak satu sisi atau bentuk L, sedangkan dapur yang lebih luas dapat menggunakan bentuk U atau menambah meja pulau. Sediakan meja persiapan yang cukup di antara bak cuci dan kompor, area yang paling sering digunakan untuk memotong dan meracik.
Ventilasi dan Keamanan
Memasak, terutama menumis cabai dan menggoreng, menghasilkan asap dan uap berminyak. Cooker hood dengan saluran pembuangan ke luar, jendela, dan exhaust fan membantu menjaga udara tetap bersih. Instalasi gas dan listrik harus dikerjakan oleh tenaga berpengalaman.
Diskusikan kebutuhan beban listrik untuk oven, microwave, dan peralatan lain sejak tahap desain.
Material yang Tahan Lama
Pilih permukaan meja yang tahan panas, noda, dan mudah dibersihkan, seperti granit, batu sintetis, atau baja tahan karat. Kabinet dari bahan tahan lembap sangat penting di area bak cuci.